В тяжелых экономических условиях люди переходят с более ценных с пищевой точки зрения белковых продуктов — мяса и рыбы — на менее ценные, но более калорийные, этот фактор отрицательно отразится на производителях
Согласно прогнозу Минэкономразвития, импортозамещения в 2015 году не произойдет, лучший результат, которого смогут добиться российские аграрии и переработчики – снижение темпов роста производства из-за серьезного снижения потребления еды, пишет журнал «Эксперт».
Сообщается, что Россия в 2015 году уменьшит сбор зерна на 3,2%, до 100,5 млн тонн. Производство свекловичного сахара может снизиться на 7%, до 4,2 млн тонн при росте импортных поставок сахара-сырца на 22%.
Производство мяса вырастет на 1,9% против порядка 3% в 2014 году, производство скота и птицы на убой (в живом весе) вырастет на 3,1% (4,1% в 2014 году).
«Наращиванию производства мешает снижение покупательской способности граждан, отмечают сами производители. По словам президента Мясного совета Единого экономического пространства Мушега Мамиконяна, возможны три сценария развития ситуации в 2015 году: потребление мяса может снизиться на 5%, 10% или 15% в зависимости от обстановки в стране и доходов населения.
В тяжелых экономических условиях люди переходят с более ценных с пищевой точки зрения белковых продуктов — мяса и рыбы — на менее ценные, но более калорийные.
Так, в прошлом году уже увеличилось потребление хлеба и мучных изделий. Запас прочности у мясной отрасли еще есть – сокращение спроса может не превысить сокращение импорта, и российские производители не пострадают (хотя и сильно не нарастят производство). Но снижение потребления на 15% — это предел, который можно выдержать. Если оно снизится еще, то тогда собственное производство может превысить спрос, что повлечет банкротства и уход с рынка части игроков», — говорится в материале издания.
