В Октябрьском районе Ростовской области возобновило свою работу предприятие по убою и переработке индейки (бывший «Евродон»). 52 тонны мяса индейки доставили на завод с собственной площадки подращивания ООО «Индюшкин двор» (входит в ГК «Дамате»).
Группа компаний «Дамате» арендовала у АО «Россельхозбанк» мощности крупнейшего в Ростовской области комплекса по производству индейки ООО «Евродон». С лета 2020 года полным ходом идет реализация проекта по перезапуску производства мяса птицы. «Бизнес-газета» ранее сообщала, что
в августе 2020 года на птичники подращивания были завезены первые индюшата. В сентябре компания начала формирование собственного родительского стада.
Работы по поэтапному возобновлению функционирования производственных мощностей, ранее принадлежавших «Евродону», ведутся с учетом реальной эпидемической обстановки, с соблюдением норм санитарной и биологической безопасности производства.
Очередным этапом стало возобновление работы завода по убою и переработке индейки:
— с 20.11.2020 года производство работает в плановом режиме;
— убой производиться шесть дней в неделю с остановкой на один день для проведения еженедельной мойки и дезинфекции оборудования.
Первый заместитель губернатора Ростовской области Виктор Гончаров, во время посещения вновь открытого производства, заявил, что:
«Возобновление работы завода по убою и переработке индейки — это еще один шаг в процессе восстановления позиций донского региона по производству мяса птицы. В 2021-22 году донские предприятия ГК „Дамате“ по производству мяса индейки и утки должны выйти на полную мощность. Региональный бюджет, со своей стороны, оказывает поддержку, субсидируя предприятиям приобретение инкубационного яйца. И, конечно же, для нас немаловажно обеспечение рабочими местами местного населения сельских районов».
В настоящее время уже возобновлена работа всех участков производства:
1. Часть процессов в цехе разделки автоматизирована, что значительно повышает производительность, в сравнении с ручным трудом.
2. На заводе имеются возможности по упаковке мяса в лоток с защитной атмосферой, в вакуумную упаковку, а также в лоток со стрейч-пленкой, что позволяет выпускать широкий ассортимент продукции, включая охлажденные и замороженные продукты из частей индейки (филе грудки, бедро, голень и другие), субпродукты в охлажденном и замороженном виде.
3. В дальнейшем предполагается начать выпуск охлажденных полуфабрикатов — таких, как котлеты, шашлыки и колбаски.
Соучредитель группы компаний «Дамате» Рашид Хайров отметил, что:
«Разделка и упаковка — это один из самых важных этапов в производстве индейки, именно от него зависит качество и внешний вид продукта, который потребитель увидит на полках магазинов. Поэтому мы всегда уделяем особое внимание организации работы наших перерабатывающих предприятий, завод в Ростовской области — не исключение. Мы приложили максимальные усилия, чтобы привести предприятие в рабочее состояние, в наших планах — постепенно довести его мощность до проектных показателей».
До конца года на заводе планируется произвести порядка 3000 тонн индейки в убойном весе:
— запланированная мощность завода — 85 тысяч тонн в год в убойном весе;
— выход на заявленные показатели будет осуществлен в соответствии с графиком в течение 2020–2021 гг.
Читайте также:
Поджог назван одной из версий пожара в доме Сариевых в центре Ростова
