«Потенциал у региона колоссальный. Дон — это один из агропромышленных центров России с развитым сельским хозяйством, пищевой и перерабатывающей промышленностью. Мы готовы настроить технологию фудшеринга с каждым из предприятий в Ростовской области. И сделать так, чтобы ресурсы, которые тратятся при производстве каждой единицы продукции, тратились не зря», — прокомментировала президент банка еды «Русь» Юлиа Назарова в ходе межрегионального онлайн-марафона, организованного ИД «Коммерсантъ».
По словам Назаровой, общий объем продовольственных потерь в России пока неизвестен, но ежегодно в стране выбрасывается около 17 млн тонн еды, которые выделяют приблизительно 2.4 млн тонн метана. Финансовые потери составляют более, чем 1.6 трлн руб..
«В горизонте 20 лет это чревато выделением 200 млн тонн CO2-эквивалента, — говорит Юлиа Назарова. — Банк еды является тем самым системным решением, которое позволяет настроить принципиально другую производственно-сбытовую цепочку, используя технологию фудшеринга, и сделать так, чтобы хорошие продукты не попадали на полигон. Это позволит помогать нуждающимся, одновременно решая острые экологические и социально-экономические вопросы. Сейчас мы ежегодно спасаем около 6 тыс. тонн продовольствия, работаем в 50 регионах России и помогаем более 1 млн человек. Мы перенаправили и передали продукты тем, кто не может их себе позволить. Благодаря этому 25 тыс. тонн CO2-эквивалента не попало в атмосферу в прошлом году».
По данным эксперта, задача банка еды — показать, как технология фудшеринга может работать внутри отдельного региона, настроить эти цепочки, чтобы они работали системно, во взаимодействии с локальными производителями и сетями. По мнению Назаровой, достичь этих показателей возможно в том числе и локально из регионального представительства.
«Сейчас мы делаем все, чтобы такая социальная франшиза появилась уже в 2022 году», — заявила президент банка еды «Русь».
