В Ростове производили контрафактное сырье для ресторанов японской кухни

Для изготовления икры летучей рыбы Тобико ростовчанами использовалась подкрашенная икра сельди и мойвы. Об этом сообщает пресс-служба МВД РФ.


Сообщается, что контрафакт поставлялся в крупные ритейлерские компании, фирмы оптовой торговли, а также в известные сетевые рестораны японской кухни и суши-бары, через подконтрольных поставщиков, действующих в различных регионах России.

В компаниях-покупателях контрафактной продукции, действующих в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Самаре изъято более 12 тонн поддельной продукции, используемой для приготовления блюд японской кухни, а также финансово-хозяйственные документы.

В данное время идет изъятие из оборота уже выпущенной фальсифицированной продукции.


Икринки тобико невелики, размером от 0,5 мм до 0,8 мм. К сравнению, тобико крупнее, чем масаго (икра мойвы), но меньше, чем икура (икра лосося).

Свежая икра имеет красновато-оранжевый оттенок, копчёно-солоноватый вкус, хрустящую текстуру. Зачастую тобико раскрашивается васаби (зелёный цвет) или имбирем (светло-оранжевый) или чернилами каракатицы (чёрный цвет).