Производство черной икры могут наладить в Ростовской области

Совместный проект по производству осетровых собираются реализовать Южный научный центр РАН и Торгово-промышленная палата (ТТП) Ростовской области. Ученые готовы внедрить новую базовую технологию по выращиванию рыбы и получению черной икры, ТПП — снабдить специалистов денежными средствами. При этом в качестве инвесторов рассматриваются представители бизнес-сообщества, передает РБК.

ЮНЦ РАН представил свою новую технологическую базу по выращиванию рыб осетровых пород и получению черной икры в конце марта. Инновации заключаются в том, что предпринимателю не нужно создавать рыбхоз, крупные комплексы и ждать десятки лет до того момента, как рыбы начнут метать икру.

«Наши технологии позволяют заниматься производством осетровых любому фермеру и уже через несколько лет выйти на рентабельное производство», — отмеил председатель ЮНЦ РАН, академик Геннадий Матишов.

Данную технологию научный центр тестировал в течение семи лет в Ейске. Результат оказался более чем удовлетворительным: предприятию удалось получить более двух тысяч голов и примерно 110 кг икры в год.

«Предпринимательское сообщество сегодня крайне заинтересовано в передовых технологиях. Поэтому мы должны использовать все возможности для того, чтобы бизнес узнал о разработках ученых, а ученые смогли на практике реализовать свои проекты», — подчеркнул президент ТПП Ростовской области Николай Присяжнюк.