Свинина и индейка лидируют в снижении цен. Общий уровень цен на мясо индейки российского производства на этой неделе снизился на 1,7%, свинины — на 2 рубля. Свой взгляд на поведение рынка «БГ» озвучил Александр Ремета, исполнительный директор ООО «Ростовский колбасный завод — Тавр»:Ценообразование во втором квартале 2015 года происходило в разрез с ежегодным трендом. Так, пик цены пришелся на конец апреля – начало мая, в прошедшие годы этот момент приходился на середину июня. Цены были искусственно завышены с целью входа в сезон продаж на максимально высоком уровне, действительно повсеместное снижение количества свинопоголовья на продажу дало кратковременный эффект.
Но, низкая покупательская способность и нарастающие объемы свинопоголовья на сдачу изменили ситуацию на рынке. С середины мая до середины июня цены снижалась с 130 руб. до 105 руб. за кг живого веса.
Падение цен на 15-20% в начале летнего сезона действительно не соответствует стандартному тренду развития ценообразования.
С середины июня цена стабилизировалась на отметке 115 – 120 руб/кг. По итогам июля можно предположить, что сейчас спрос и предложение находятся в равновесии.
Планомерное снижение цен на свинину прогнозируем на конец августа - начало сентября. Причин тому несколько:
1. Увеличение производства свинины в промышленном секторе +8,3% ( +67,8 тысяч тонн) к показателю январь-май 2014 года.
2. Общее падение покупательской способности.
3. Демпинг со стороны украинских производителей (поставки замороженного мяса).
Насколько сильно снизится цена предсказать трудно. Крупнейшие производители свинины РФ уже сейчас прорабатывают вопросы о реализации своей продукции на экспорт (БЗРК – Белгранкорм, Агро Белогорье, Мираторг). Данные действия направлены на урегулирование возможного перепроизводства свинины внутри РФ.
Внутренние резервы для промышленного производства свинины выглядят следующим образом: в ближайшие годы сокращение производства в ЛПХ минимум на 300 тысяч тонн, замещение неэффективных производителей - еще 300 тысяч тонн, частичное импортозамещение - 200 тысяч тонн.
Снижение цен на мясо индейки можно объяснить первоначально завышенными ценами. Индейка занимает собственный ценовой сегмент на полке. Являясь диетическим продуктом, она отличается по стоимости от мяса курицы и занимает одну ценовую нишу с более дорогой свининой.
Промышленным разведением индейки сегодня занимаются 17 крупных предприятий. Лидеры - компания «Евродон» с производством 43,7 тыс. тонн в год, компания «Краснобор» - 22 тыс. тонн, Башкирский ПК им. М. Гафури – 17 тыс. тонн, ПФ Индюшкино – 11,3 тыс. тонн. Активно развивают свой бизнес такие компании как «Егорьевская ПФ» - 5 тыс. тонн, ПФТ «Задонская» - 3,4 тыс. тонн, КФХ «Марс» - 3 тыс. тонн, «АФ Герцевская» - 2,6 тыс. тонн, ФГУП ППЗ СКЗОСП Ставропольского края – 1,5 тыс. тонн.
В настоящее время объем производства мяса индейки составляет порядка 122 000 тонн в год (данные за 2014год), а к 2017 году Росптицесоюз прогнозирует увеличение производства до 417 000 тонн в год.
В связи с инвестиционной привлекательностью данного сектора, на стадии запуска и реализации находится немало инвестиционных проектов: наращивание производственных мощностей ООО «Евродон», инвестпроект по строительству вертикально интегрированного комплекса для выращивания индейки в Тамбовской области, строительство крупнейшего предприятия по выращиванию и переработке индейки в Пензенской области ГК Дамате и т.д..
Привлекательность рынка мяса индейки, готовность существующих производителей увеличивать объемы производства и интерес со стороны инвесторов обуславливают высокую конкуренцию в данном сегменте сельского хозяйства. Таким образом, снижение цены можно объяснить увеличением объема производства, и как следствие растущей конкуренцией среди производителей.
