Мнение: За подделку молочных продуктов должны наказывать уголовно

Россельхознадзор, Роспотребнадзор и Роскачество подвели итоги масштабной проверки молочной продукции. В ходе исследования было отобрано и проверено около 250 образцов творога, сливочного масла и молока. Самой проблемной категорией оказался творог – у большинства марок состав не соответствует заявленному, более трети продукции продается с плесенью. Всем обязательным требованиям соответствуют 72 из 90 марок молока, 53 из 82 – сливочного масла и лишь 28 из 73 – творога. Больше всего фальсификата используется при производстве масла – 14%, для молока этот показатель не превышает 12%, для творога – 2%. Количество производимого молока не прибавляется, а количество молочных продуктов увеличивается, рассказал в эфире радио Sputnik кандидат экономических наук, издатель портала «Крестьянские ведомости» Игорь Абакумов.

«Фальсификат появляется из-за того, что сырое молоко стоит достаточно дорого. Покупательная способность населения снижается. Чтобы обеспечить ассортимент на рынке, нужно делать молочные продукты из дешевых ингредиентов. Поэтому, когда делается сыр, молоко, туда добавляются различные препараты, добавки. Иногда в сыре вообще не бывает молока. Много подделок к нам идет с XIX века, тогда были изданы книги, как подделывать молоко. Пока не будут серьезно наказывать за фальсификат, пока в обязательном порядке не будет четкого обозначения на этикетках, из чего состоит продукт, с этим ничего сделать нельзя. Никакие проверки, плановые или внезапные, толку не дадут. Количество молока не увеличивается, а количество молочных продуктов увеличивается. Это говорит о том, что туда добавляются растительные жиры. Молочный жир необходим растущему организму для формирования нормальных костей, старикам для поддержания костной ткани, если белка в молоке нет, наносится ущерб здоровью. Пока за это не будут наказывать уголовно, ничего не изменится», – считает эксперт.