В Ростове-на-Дону отмечен рост числа работников, завтракающих вне дома

По данным Ведомостей, с июля 2018 г. по июнь 2019 г. число работающих ростовчан, завтракающих вне дома, заметно выросло по сравнению с таким же периодом 2017–2018 гг. В Московском регионе таких людей стало больше на 16%, в Санкт-Петербурге — на 4%, в Екатеринбурге, Новосибирске, Нижнем Новгороде, Казани, Ростове-на-Дону и Самаре суммарно — на 10%.

По данным NPD, 11% посетителей российских ресторанов и кафе приходят в общепит за завтраком. В крупнейших экономиках Европы этот показатель такой: в Англии и Германии — 21%, во Франции — 26%, в Италии — 36%.

«Доля завтраков в общей структуре российского фудсервиса может быть и невелика, но потенциал существенный — рост сдерживается исключительно невысокими доходами населения, рассуждает эксперт рынка фудсервиса российского отделения NPD Марина Лапенкова. В России меняется культура потребления, констатирует она: те, кто еще несколько лет назад не был готов тратиться на завтрак, теперь начинают день с похода в кафе или ресторан», — комментирует платформа retail.ru.