В Севастополе хотят импортозаместить французский устричный спат

Денис Профилатов уточнил, что на базе центра также будет создан питомник молоди, а производство устриц будет осуществляться «с нуля».

«В ходе совместной работы будет создано ремонтно-маточное стадо черноморского спата в установках замкнутого водоснабжения в количестве 10-12 млн штук размером от 6 мм и более, определен оптимальный рацион питания устриц в бассейнах», – цитирует агентство ответ на запрос.

Над разработкой технологии выращивания устричного спата работают сотрудники Института биологии южных морей РАН, в своих разработках они стараются учесть особенности среды. Разработанные технологии будут переданы инвестору.

Потребность в освоении технологии выращивания устричного спата возникла из-за прекращения поставок из Франции, где севастопольские производители обычно закупали мальков. Ежегодно французские поставщики обеспечивали от 2,5 млн единиц устричного спата. Поставки прекратились из-за санкций.

Ежегодно севастопольские производители отгружают до 700 тысяч устриц в год. В департаменте отметили, что объем производимых моллюсков в регионе возрастал.