Жара стала причиной дефицита черной икры в Ростовской области

В Ростовской области закончился запас черной икры, из-за аномальной жары производители остановили выпуск продукции. Об этом сообщает издание «Молот» со ссылкой на производителя черной икры ООО «Органик Фудс Инвестмент».

«У нас в холодильниках остались считанные банки. Они хранятся, чтобы мы могли выполнять заказы наших ключевых клиентов», — сообщили в компании.

На предприятии пояснили, что в жару добыча икры останавливается у всех компаний южных регионов из-за специфики производства. Ассортимент товара намерены пополнить только к концу сентября.

ООО «Органик Фудс Инвестмент» выращивает осетра, стерлядь, севрюгу и белугу в Азовском районе Ростовской области. Компания может добывать около 500 кг икры в смену. Основными покупателями деликатеса являются ростовские и московские рестораны.