В Ростовской области открылось первое в России производство чернослива

В Ростовской области, на территории Цимлянска, открылось первое в России предприятие по производству чернослива. До этого момента вся продукция такого рода импортировалась.

Директор Цимлянского хозяйства Александр Подгорный сообщил, что за день с помощью современных комбайнов удается собрать около 30-35 тонн сливы. Это составляет около 1,5 тонн с одного сада. Урожай затем отправляется на переработку.

"Сливы проходят несколько этапов обработки. Сначала их тщательно моют, удаляют плодоножки и листья. Затем сливы проходят механическую проверку на специальной сортировочной машине, которая скрупулезно анализирует каждую ягоду, как рентген. И только после этого фрукты отправляются на сушку, превращаясь в чернослив," - поясняют специалисты предприятия.

Из одного килограмма свежих слив получается приблизительно 300 грамм чернослива. Сливы, неподходящие для сушки, используются для производства детского пюре.