В Ростовской области цена на раков возросла на 40%

В Ростовской области речные раки подорожали на 40% по сравнению с осенью 2023 года, сообщают местные поставщики в интервью donnews.ru. По их словам, цены выросли из-за резкого сокращения популяции рака в реках региона. Светлана Пименова, занимающаяся закупкой раков у частных лиц для продажи в Ростове, отметила, что дефицит местного рака сыграл роль в удорожании.

«Мне поставляют раков, пойманных в реках Дон, Тузловка и Маныч. Этой осенью мелких раков (до 7 сантиметров в длину) мы продаем по цене 1200-1300 руб. за кг, а средне-крупных — за 1800 руб.. Прошлой осенью цена была на 40% ниже, так как раков было больше», — пояснила Светлана.

Данные ученых подтверждают, что популяция раков действительно сокращается, в том числе из-за браконьерства. Кандидат биологических наук и доцент кафедры биологии и общей патологии ДГТУ Александр Евсюков отметил, что наибольшее количество браконьеров действует на берегах рек Маныч, Сала и Цимлянского водохранилища.

«В юго-восточных районах области наблюдается осолонение рек, что делает местных раков особенно вкусными. Их вылавливают, когда они еще не подросли — до 7 см в длину — и в больших количествах. Однако чтобы рак достиг зрелости, потребуется 3-4 года. Таким образом, они не успевают вырасти и размножиться», — пояснил Евсюков.

Кроме того, по его словам, сокращение популяции также связано с загрязнением рек, так как раки не могут существовать в грязной воде.

Что касается привозных раков, то и их цена в Ростове также возросла вследствие бесконтрольного вылова. Предприниматель из Волгодонского района Александр Никулов, который выращивает австралийского красноклешневого рака, отметил, что в магазинах Ростова уже давно нет местных раков, и поставки идут в основном из Волги. Однако и там популяция уменьшается из-за браконьеров, что также влияет на повышение цен.

«Я бы на месте властей Ростовской области предложил ввести трехлетний мораторий на вылов речного рака, что могло бы способствовать восстановлению численности раков в местных водоемах. Кроме того, необходимо усилить контроль на рынках и в других местах, где может продаваться нелегально выловленный рак», — высказал мнение Никулов.

Стоит отметить, что численность раков в Ростовской области начала снижаться с 2012 года. С 2015 по 2019 годы запасы раков в водоемах сократились с 136,7 до 120,4 т, что было связано с маловодьем. Однако в 2021 году уровень воды увеличился, и популяция раков возросла, что привлекло внимание браконьеров, которые начали активно ловить этот вид.