На Кубани активно развивают систему подготовки специалистов виноделия

В 2025 году винодельческие и аграрные предприятия региона подали 65 заявок на целевое обучение в региональный кластер «Виноградарство и виноделие», что на 32,3% больше чем в 2024 году. Количество компаний, подавших заявки, возросло на 12%. Такие данные приводятся министерством образования и науки Кубани.

Анапский сельскохозяйственный техникум остается лидером по подготовке кадров для отрасли. В 2022 году на его базе создан образовательно-производственный центр (кластер) «Виноградарство и виноделие» в рамках федерального проекта «Профессионалитет», по инициативе губернатора Вениамина Кондратьева.

К кластеру присоединились пять профессиональных образовательных организаций: Славянский сельскохозяйственный техникум, Славянский электротехнологический техникум, Ахтырский техникум Профи-Альянс, Крымский технический колледж, Динской механико-технологический техникум, а также 25 ведущих предприятий отрасли. Направления подготовки охватывают виноградарство, агрономию, селекцию, защиту растений, виноделие, технохимический контроль и механизацию. В текущем году кластер обеспечивает 425 бюджетных мест, что на 150 мест больше предыдущего учебного года. Приток мест обусловлен нарастающей потребностью отрасли в кадрах.

Сообщается, что на данный момент в кластере существуют только бюджетные места; коммерческое обучение не предусмотрено. Прием осуществляется по государственному заданию.

Среди вузовской части программы по «Виноградарству и виноделию» ведущую роль занимает Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина (КубГАУ). В 2025 году в КубГАУ открыто 65 бюджетных мест (2024 год — 57), дополнительно 10 мест — на коммерческой основе (2024 год — 3). Также запланировано 10 мест по целевому обучению (в 2024 году — 6).

Декан факультета плодоовощеводства и виноградарства КубГАУ Михаил Осипов сообщил, что вуз располагает собственным учебным виноградником и цехом микровиноделия, где студенты проходят полный цикл — от лозы к готовому продукту. Стажировки в крупных предприятиях отрасли — «Кубань-Вино», «Фанагория», «Шато Тамань», «Абрау-Дюрсо», «Ведерниковъ» — предоставляются ежегодно, а часть выпускников продолжает карьеру на семейных винодельнях и в крупных холдингах. По словам Осипова, часть сотрудников кафедры занимается фундаментальными и прикладными исследованиями: селекцией, устойчивостью к климату, микробиологической защитой и оптимизацией ферментации. Вуз ставит цель развивать научно-образовательный центр международного уровня и тесно сотрудничать с отраслевыми предприятиями над реальными задачами.

По данным РБК Краснодар, нехватка кадров на некоторых фабриках региона достигает 50% в сезон сборов. Для решения проблемы предприятия усиливают взаимодействие с вузами, повышают заработные платы и внедряют новые инструменты подбора персонала.