Эксперт объяснил снижение цен на яйца в Ростовской области

В крупных сетевых магазинах десяток можно приобрести менее чем за 50 руб., в дискаунтерах — примерно за 35 руб..

По данным Ростовстата, к концу августа текущего года средняя цена десятка яиц по региону составила 74,59 рубля, тогда как на аналогичную дату 2024 года — 98 руб.. В период пика «яичного кризиса» осенью 2023 года цена достигала 110 руб. и выше. Власти связывали рост с вспышками птичьего гриппа, повлиявшими на производство и приводившими к дефициту.

По информации отделения Центрального банка РФ по Ростовской области, ценовая динамика на яйца идет на понижение с начала 2025 года: к августу снижение составило около 20%. Основной причиной эксперты считают рост производства и предложение на рынке.

Юрий Корнюш, эксперт по товарным рынкам и советник президента ТПП Ростовской области, пояснил 161.RU, что дефицит яиц не был зафиксирован даже осенью 2023 года: производство действительно снизилось, но не критично.

«Были логистические сбои в некоторых регионах. Возник дефицит. И производители повсеместно воспользовались ситуацией, чтобы поднять цены. Издержки у них за последние годы и правда сильно выросли, а тут подвернулся повод покрыть их с лихвой», — отметил он.

Сейчас ситуация изменилась: производство яиц выросло примерно на 5%, увеличился и импорт.

«При этом у обывателя уже нет такого спроса на яйца, как в 2023 году. Продукт этот в народе всё-таки воспринимается как достаточно дешевый источник белка, а не как деликатес. И яичницу из десятка яиц по 130–140 руб. готов себе делать далеко не каждый», — добавил эксперт.

По его словам, рост цен не должен повториться, однако себестоимость производства остается высокой, что может негативно сказаться на экономике отрасли.

Эксперты считают, что для стабилизации цен потенциально помогут долгосрочные контракты между производителями и поставщиками, обеспечивающие доходность.

Помимо яиц, в регионе отмечается снижение цен на сахар и небольшие снижения по макаронам и крупам. В то же время общая траектория цен на основные продукты питания за год остается восходящей: молочная продукция — рост около 18%, сыр — 20%, рыбопродукция — 22,5%, масла и жиры — 21,6%.

В целом по официальным данным, с июля 2024 года по июль 2025 года цены на продукты питания выросли в среднем на 12,6%.