Эксперты отмечают высокий потенциал Крыма для выращивания миндаля

Это рассказала директор Научно-клинического центра «Технологии здоровья и реабилитации» КФУ им. В. И. Вернадского Елена Бирюкова в интервью «Крымской газете».

Ключевые направления развития включают переработку виноградной лозы и её листьев. Ресвератрол, один из основных натуральных антиоксидантов, широко применяется в крымских препаратах, таких как «Эноант», а также в косметических продуктах на основе вытяжек института виноделия «Магарач».

Особое внимание уделяется розмариновой кислоте, востребованной как антиоксидант в мировом масштабе и присутствующей в ряде крымских культур. Значимы также каротиноиды астаксантин. Бирюкова пояснила, что астаксантин обладает высокой антиоксидантной активностью, превосходящей витамин C в более чем 30 раз и коэнзим Q10 — в 80 раз, и его можно получить из вытяжек бурых водорослей, которыми сейчас занимаются преимущественно во Владивостоке.

В рамках модели местного производства специалист отметила благоприятные климатические условия Крыма для выращивания артемии, из которой можно добывать астаксантин. По её словам, создание заводов по переработке артемии могло бы обеспечить регион собственным выпуском астаксантина, который в настоящее время экспортируется из Владивостока в Китай и Японию в виде биологически активных добавок. Бирюкова подчеркнула, что вложения требуют значительных средств, но окупаемость проекта возможна. По её оценке, на сегодняшний день в регионе отсутствует аналогичное производство, однако перспективы крайне высоки.