Крымские виноградари собрали рекордные 80 тысяч тонн урожая

Уточняется, что уборка продолжается по настоящее время — на 20 октября собрано 80,5 тыс. тонн ягод. Кампания продлится до начала ноября, за исключением сортов для вина типа «ice-vine».

По данным ведомства, текущий сезон стал испытанием для крымских виноградарей: весной молодые почки пострадали от заморозков, а с мая по сентябрь сохранялась почвенная засуха. В пресс-службе отмечают, что отсутствие осадков в сочетании с аномально высокими температурами сделали 2025 год уникальным: аналогичная засуха не фиксировалась в регионе в последние 50 лет.

Сравнение с аналогичным периодом прошлого года показывает ожидаемо меньший валовой сбор: по прогнозам урожай снизится на 20–25%.
Министерство подтверждает, что экстремальные условия — заморозки и засуха — представляют как вызов, так и возможность. По мнению ведомства, жаркая погода способствовала усилению окраски ягод и накоплению танинов и фенольных веществ, что может повлиять на характер красных сухих и крепленых вин урожая 2025 года, делая их более насыщенными, «густыми» и сложными во вкусе.