В 2025 году средний чек в краснодарских ресторанах увеличился на 12 %

Об этом сообщило издание «РИА Новости» со ссылкой на данные исследования компании «Платформы ОФД».

Лидеры по динамике среднего чека: Санкт-Петербург — рост на 18% до 5 800 руб.; Челябинск — рост на 15% до 4 700 руб.; Москва — рост на 12% до 4 300 руб.. В Ростове-на-Дону средний чек увеличился на 13% год к году и достиг 2 500 руб..

Во всей России средний чек в ресторанах и барах увеличился на 12% и составил 2 900 руб., при этом количество объектов отрасли возросло на 4%.

Эксперты «Платформы ОФД» поясняют, что холодная и дождливая погода осенью способствовала росту посещаемости закрытых, комфортных заведений ресторанного формата. По их словам, в сегменте наблюдается увеличение объёма заказов блюд более премиального ассортимента, что проявляется в росте величины средней покупки. Подъем продаж зафиксирован преимущественно на региональном уровне вне столицы. Также отмечается выше доля наличной оплаты.