Оборот предприятий общепита Кубани вырос на 14% в январе–октябре 2025 года

Об этом РБК Краснодар сообщили в региональном департаменте потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя.

В действующих ценах это на 14,2% (18,3 млрд руб.) больше по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. В сопоставимых ценах рост составил 1,6%, что подтверждает реальное увеличение объема оказанных услуг с учётом инфляции.

При сохранении текущих темпов развития, как ожидается в прогнозах на 2025 год, годовой оборот отрасли в крае может превысить 170 млрд руб.
Руководитель департамента Роман Куринный отметил, что рынок доставки остаётся одним из ключевых драйверов роста: спрос на готовую еду остаётся высоким, среднее время доставки сокращается, а меню становится более персонализированным и разнообразным. Параллельно усиливается цифровизация сервиса — заведения расширяют инструменты онлайн‑заказов и увеличивают долю безналичных платежей.

По словам Куринного, сегмент доставки постепенно стабилизируется и занимает устоявшуюся нишу, в то время как традиционные кафе и рестораны сохраняют ключевую роль в структуре отрасли. Эти заведения рассматриваются как устойчивый бизнес, формирующий культурные и нематериальные ценности гастрономического досуга.