Средний чек на красную икру в Ростовской области вырос на 13% в ноябре–декабре 2025 года

Аналитики компании проанализировали продажи с 1 ноября по 15 декабря 2025 года с учётом сетевой и несетевой розницы, а также онлайн и офлайн форматов. Медианная цена за 1 кг зернистой (натуральной) красной икры в регионе снизилась на 8% — до 9,7 тыс. руб., при этом число покупок в рассматриваемом периоде увеличилось на 14%. Лидерами продаж остаются икры горбуши, кеты и нерки.

Эксперты связывают снижение медианной цены и рост доступности предложения с успешной путиной лососевых в текущем году, что привело к увеличению поставок, в первую очередь горбушиной икры, а также к расширению ассортимента больших фасовок — в частности, упаковок по 500 г, которые покупатели стали выбирать чаще.