Медианный чек в общепите Кубани вырос на 9%

Об этом сообщает «BFM Кубань» со ссылкой на оператора фискальных данных «Платформа ОФД».

Параллельно количество покупок в заведениях общепита региона выросло на 2%, а оборот в денежном выражении увеличился на 11%. По данным аналитиков, основной фактор роста выручки — повышение себестоимости и операционных расходов предприятий сектора.

В масштабах России средний чек в общественном питании достиг 1 498 руб., что на 11% превышает показатель 2024 года; число покупок по стране выросло на 2%, оборот — на 13%. Аналитики отмечают изменение структуры потребления: потребители демонстрируют переориентацию в сторону фастфуда при одновременном росте спроса на товары премиум‑сегмента, что в совокупности с инфляционным давлением обеспечило двузначный рост оборота при умеренном увеличении числа транзакций.