Ростовская область сохраняет 8-е место в России по обороту общественного питания

Об этом сообщает пресс-служба регионального правительства.

По этому индикатору Ростовская область удерживает восьмую позицию в общероссийском рейтинге.

Директор департамента Ирина Гелас отметила, что отрасль остаётся динамичной: часть заведений закрывается, одновременно открываются новые площадки и формируются современные форматы обслуживания. Изменяются потребительские предпочтения и технологические тренды, что побуждает предприятия оперативно адаптировать ассортимент и сервис под запросы рынка.

Ведомство выделяет роль цифровизации в развитии сектора: многие предприятия внедряют онлайн‑заказы и доставку, мобильные приложения для бронирования столиков и программы лояльности. Также наблюдается рост числа заведений, делающих ставку на местные и сезонные продукты для обеспечения свежести и качества предложений.

По состоянию на начало 2026 года в регионе функционировало 6 739 объектов общественного питания с общим количеством более 308 тыс. посадочных мест — на 52 объекта больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В сфере занято около 38 тыс. работников. Эти показатели свидетельствуют о стабильном развитии отрасли и её адаптации к меняющимся условиям рынка.