Траты на белый хлеб в Ростовской области выросли на 17%

Об этом сообщает РБК Ростов со ссылкой на компанию «Эвотор», проанализировавшей более 6 млн кассовых чеков в трех южных регионах.

Продажи белого хлеба в целом на Юге России демонстрируют устойчивый двухлетний рост: в донском регионе прирост с 2024 по 2026 год составил 34%. Однако внутри категории заметны разнонаправленные тенденции. Нарезной батон в 2025 году прибавил 24% к предыдущему году, но в 2026-м потерял 4%, что может указывать на насыщение или переход потребителей к другим видам выпечки.

Бородинский хлеб сохраняет положительную динамику, хотя темпы замедлились: +20% в 2025 году и +7% в 2026-м. За два года рост составил почти треть. Траты на лаваш в 2026 году увеличились лишь на 1% после скачка на 13% годом ранее, а его цена выросла до 67 руб. (+18% год к году). Интерес к чиабатте остается относительно стабильным: +18% в 2025 году и +3% в 2026-м.

Таким образом, структура потребления хлебобулочных изделий в регионе постепенно сдвигается, а реакция на ценовые изменения становится все более избирательной.