Красная икра на Кубани подорожала на 40% за год

В сентябре стоимость килограмма составила 18,8 тыс. руб., что на 55% выше, чем годом ранее. Число покупок упало на 19%, средний чек снизился на 17%, до 3,2 тыс. руб. Спрос сместился в пользу икры кеты и нерки, тогда как ранее лидировала горбуша. Об этом РБК Краснодар сообщили в пресс-службе аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».

По данным аналитического центра «Чек Индекс», причины — уход с рынка доступной икры горбуши и резкий рост цен. Потребители переходят на небольшие упаковки по 100–150 г и имитированную красную и «белую» икру минтая, трески и сельди. Дополнительный фактор — высокая база прошлого года с удачной путиной.

Медианная стоимость имитированной красной икры за упаковку выросла на 6%, до 577 руб., а число покупок увеличилось на 10% год к году.