В Ростовской области число закрытий заведений общепита выросло на 45%

Об этом сообщает «Ъ-Ростов» со ссылкой на данные аналитического исследования компании «Контур.Фокус». Число закрывшихся юридических лиц и ИП выросло с 232 до 337 организаций.

Несмотря на рост числа ликвидаций, отрасль сохраняет положительную динамику за счет высокой активности новых игроков. За январь — март в регионе было зарегистрировано 353 новых объекта (годом ранее — 273). В целом за первые четыре месяца года темпы открытия (469 заведений) продолжают опережать темпы закрытия (423 заведения). К началу второго квартала общее количество участников рынка достигло 6 081, что на 7,2% выше прошлогоднего показателя.

Наибольший прирост наблюдается в бюджетных сегментах: количество баров выросло на 11,7%, кафе увеличились на 9,4%, а классические рестораны прибавили 6,4%.

Аналитики связывают такую структуру роста с трансформацией потребительского поведения. В условиях оптимизации расходов жители региона чаще отдают предпочтение доступным заведениям, а предприниматели выбирают форматы с меньшим порогом входа и более низкими операционными затратами.

Аналогичные процессы наблюдаются на всем юге России, где в Ростовской области и Ставропольском крае темпы регистрации новых заведений в среднем на 30% превышают показатели прошлых лет, перекрывая растущую статистику ликвидаций.

Как сообщала «Бизнес-газета», средний чек в заведениях общественного питания Ростовской области составил 1,6 тыс. руб.